按照沈少爷的习惯,他无论走到哪里都不会亏待了自己和身边这些兄弟,因此他家中的饮食从来都是最好的。
其实在承宣布政司里,原本就有十几位粤菜名厨,经过沈渊的考察甄别之后,这些厨师也都留在了府里,继续为大人们提供饮食。
所以这一桌子菜,可以说是分外精彩。
说到粤菜,这时候已经在广东形成了完整的体系。不过要是有一个厨师站出来,拍着胸脯说所有的粤菜他都能做得了,那你就可以当场揍他了……因为他肯定是在吹牛。
因为粤菜菜系博大精深,涵盖的分支极广,有广府菜、潮州菜(潮汕人)、东江菜(客家人)三大类。
每一个类别都代表着不同的文化和饮食上的思路,绝不是一个人能同时掌握的,更何况细分起来,还可以分为很多种。
比如说客家菜,这里面的分支就有梅州、惠州、河源、韶关等不同的地域,要是按照涵盖的范围,还有梅江、东江和北江三个流域的不同风格。
另外客家菜还可细分为“山系”、“水系”、“散客菜”三种。这里面有的多用肉类,有的擅长水产,有的文人气质十足,有的乡土气息浓郁。
由此可见这里每一个细小的分支,都足够一位厨师修炼一生,所以谁要是说他擅长所有的粤菜,那纯粹就是吹牛。
也就因为这个,所以沈渊府里的粤菜厨子才会有十多位。今天的这顿饭看似只是平常而已,实际上却涵盖了好几种菜系的精华。
白切鸡、蜜汁叉烧、酥皮烧肉、红烧乳鸽,罗汉斋,白花鱼肚,客家酿豆腐,五蛇羹、外加一砂锅老火靓汤。
“吃吧,吃饱了才有力气说话。”沈渊一边自顾自的吃饭,一边头也不抬地说道。
其实他心里清楚,根本用不着自己盯着看这小孩子,身边这么多冠绝大明的顶级犀利眼神,这孩子要是能逃过他们的观察,那才是怪事!
不过这孩子看起来确实有些不凡之处,当她听话的坐下之后,见沈渊让她吃饭,她的目光随即也落到了桌上那些饭菜上。
然后这孩子拿起筷子和饭碗,随手便夹了一筷子菜,小七爷徐博在旁边看着,目光却是微微一闪。
这孩子手里夹的是一块脆皮烧肉,她夹起来之后,随意的向着那上面看了一眼。
脆皮烧肉如果要是做到顶级的水准,一入口就会首先感觉到表皮的香脆,其次会尝到脂肪的柔软,最后会品到瘦肉的甘香。
而这道菜如果烧得功夫十足,肉皮甚至会呈现出一种几近透明的琥珀色,一看到就会让人食指大动。
而那个小姑娘看了一眼,显然就是在瞧肉皮的成色,这个目光细微闪动的细节一下就让小七爷判断出,这可不是一般有钱人家的孩子,而是出自大富大贵之家!
这边桌上的小姑娘虽然饿得很
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